今天之所以会聊到这个话题是由于我昨天晚上的一顿饭。昨天晚上，我一个很久没见的朋友下来福州找我玩。人嘛，都是感情动物，好朋友好几年不见总要请人家吃个饭吧？再找上一个环境氛围好的地方，把酒言欢，这才是人生该有的样子。最后我在宝龙背后找了一个环境还不错的烧烤吧。这是在这烧烤吧内，才突然聊出了这个话题。
朋友问我，为什么你点的烤鱼不是草鱼？为什么你点的水煮活鱼也没看到草鱼的身影？我被问懵了
我朋友是闽清人。闽清县，简称“梅”，福州市辖县，位于福建省东部、闽江中下游，总面积平方公里，下辖11个镇和5个乡。五代后梁乾化元年（年）置县，涌现出宋代八闽第一位状元许将，并称“梅溪二陈先生”的理学家陈祥道、音乐家陈旸两兄弟，集诗人、书画家、道教南宗五祖于一身的白玉蟾，近代爱国侨领黄乃裳，当代著名肝胆专家、中科院院士、国家最高科学技术奖得主吴孟超等名人志士。闽清境内90%都是山地，也因为受地理条件限制，经济发展滞后，GDP一直都在福州五区八县倒数一、二名徘徊。
我朋友是闽江上游水口库区闽清县雄江镇的养殖户，他所在的村庄闽江网箱淡水养殖已经有近20年的时间。但是最近几年，他们的村民日子很难过：不仅养鱼风险大，动不动就由于各种原因鱼群集体死亡，就连过去一直觉得很有前景的市场也在不断给他们打击，他们主要养殖的品种的草鱼，价格一年不如一年，现在有时甚至低于成本价在卖。
有些人会问：养殖户们傻吗？低于成本价也卖？我也问了同样的问题。我朋友无奈地傻笑道，都说隔行如隔山。养殖草鱼长到上市时间再不卖，不但长得慢，每天吃的饲料费用都是在烧钱；而且鱼是活的，只要还丢在水里就有各种各样的风险，比如上游发大水，比如上游排污，比如由于台风搅动造成水里缺氧等等都会造成鱼群死亡。闽江中游的水口库区所在范围内的古田县水口镇、黄田镇，闽清县雄江镇，就在年发生过一次很大的一次鱼灾。我们闽清地无三里平，这种山区除了因地制宜搞淡水养殖还能做什么？
我被他反问也蒙了。我也把自己根据在福州多年工作生活的经验告诉他。我说，你们养殖户有没有与时俱进调查过；福州现在烤鱼也好水煮鱼也好，这种餐饮还流行吗？还有，就算还有人吃烤鱼是不是还是草鱼为主？
朋友被我一说，震惊到了。我继续说，或许从年开始，水煮活鱼刚刚在国内流行，当时草鱼便宜，有利于这种餐饮类型流行。但是十几年过去了，大家消费都升级了，过去一斤虽然只要几块钱的草鱼由于刺多没人吃了，大家不论烤鱼还是水煮活鱼都吃黑鱼或者湄公鱼或者巴沙鱼，虽然贵了点，但是刺少口感也好，而且价格大家都能接受，现在谁又会觉得多的手机贵呢，大家消费都升级了。
朋友被我说得直点头，直呼有理。
你有多久没吃草鱼做的水煮活鱼了？欢迎留言讨论！
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