闽清家乡的味道,一滴浓浓的茶油

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在闽清人们相信每天早起饮一盏茶油或者嗦一碗茶油拌线面是一种非常有效的养生手段往灶膛里烧一把旺旺的火待水烧开后放入线面煮熟后捞起一碗养生又美味的茶油线面就出来了而要想获得这一碗美味耐心的等待和付出是必不可少的霜降时节历经了长达14个月的沉淀又到了一年油茶采摘时很多人不知道其实油茶是秋季开花的一颗果实的成熟需要经历秋、冬、春、夏、秋五个漫长的季节这种超长的孕果期也赋予了山茶油不一样的精气林洞村位于塔庄镇内是闽清县著名的革命老区村这里海拔高达米常年气候温润非常适宜油茶的生长这里基本家家户户都种油茶树一早村民詹友钤就带着工人一起进山采茶籽了山坳里一簇簇的白花正在枝头绽放花叶间夹杂着一颗颗青红相间的果子缀满枝头双手忙碌间采茶籽的村民开心的谈论着今年油茶的收成期待届时能卖上一个好价格欢声笑语间一派丰收的景象一碗好茶油的诞生需要采摘——晾晒——选籽——烘干——压榨——沉淀过滤——线面寓意,美好吉祥而“茶油拌线面”更是药食兼备的传统名食这道茶油面加本地产茶油少许加酱油少许味精少许成年人可加少许红酒将线面捞熟一拌就是一道不错的点心了可谓老少皆宜茶油因其富含多种营养成分,内服、外用都有很好的效用:01孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。02婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。03老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。04茶油又能抗紫外光,防止晒斑及祛皱纹。05茶籽杀虫效果很好,可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。06医用茶油可以预防、淡化和祛除妊娠纹。……闽清茶油不仅仅是一道美味一味养生品更是缭绕心间的味道是味蕾上的浓浓乡愁也是人们心中对故乡和家的眷恋(“闽清茶油顶呱呱!”)


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