为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，防止食品安全事件的发生，保障全园师幼的身体健康与生命安全。3月29日上午，我园开展了食物中毒应急演练活动。
演练前，我园制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，召开了食品安全应急小组会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署。
正在上课的老师发现班内有两个小朋友突然呕吐，一个肚子痛，老师立即上报后勤主任。
后勤主任和保健医生立即赶到现场，经检查，疑似食物中毒。
后勤主任上报分管副园长。
园长接到分管副园长电话后第一时间上报上级主管部门和市场监督管理局。
同时班上老师马上组织其他没有症状的小朋友到临时隔离点，各班老师密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况；留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。
后勤主任立即拨打求救电话，告知本园有几个幼儿发生呕吐、腹泻的症状。
老师及时与有症状的幼儿家长联系。
保健医生将两个呕吐和一个肚子痛的孩子带到隔离室，等待医生到来。
保育老师将病人的呕吐物装入袋子，以便卫生部门采样检验，为确定是否食物中毒提供准确的依据。
保育老师对现场进行清洁、消毒处理。
副园长统计疑似食物中毒幼儿信息和全园师生是否有异常情况、做好个案调查。
对食品加工人员进行了解菜谱、食物的来源、加工方式、储存的方式和时间、操作场所的卫生和消毒情况，并做好现场笔录。
维护好厨房现场，禁止人员出入，临时封所厨房大门，确保相关人员采样检测。
此次演练各教职工有条不紊地对突发事件进行快捷有效的处理。提升了教职工食物中毒事件的应急处理能力、快速反应能力及协同作战能力，对幼儿园饮食安全起到积极保障作用。
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